「生クリーム」から「バター」を作ってみましょう♪
作りやすい分量です♪
これで「約１００ｇ」の「バター」が出来ます♪
ポイントは乳脂肪４５％以上の「生クリーム」を使うこと♪
身近に手に入るものでおススメなのは「タカナシ４７％」です♪
そして作り方はいたって簡単♪
「ハンドミキサー」で勢いよく泡立てます♪
だんだん美味しそうな「生クリーム」のトロミになりますが、それでもずっと泡立て続けます♪
すると・・・今度は「ぽそぽそ」してきて・・・
そのうち完全に分離して・・・「水分」がいっぱい出てきます♪
「キッチンペーパー」でこの分離した「生クリーム」を優しく包んで絞り・・・「固形」と「水分」に分けます♪
「固形」が「バター」で、「水分」が「バターミルク」と言います♪
この「バター」に、分量の「塩」を加えてよく練り混ぜたら出来上がり♪
「バターミルク」は「パンケーキ」を作る際の「牛乳」の代わりに入れるとコクが出ていいですよ♪
とてもクリーミーなこの「バター」♪
美味しいですよ〜♪
是非 お試しあれ♪
