って言うほどのものではないけれど・・・
先日農業新聞に、「フキジャム」や「フキのオレンジ煮」が美味しい♪って書いてあったのを見て・・・
いつものように・・・おもしろそ～！作ってみた～い！
で早速、まずは知り合いに頼んで「フキ」を頂きに♪
ハサミしか持っていかなかった私に・・・「カマでなきゃ無理よ～」
と、自らフキの中に入り、採ってくれました。 ありがと～感謝です♪
そして、家へ戻り・・・まずは→「下処理」をしてから・・・
フキ（１００ｇ）に対してお砂糖（３０ｇ）とお水をちょっと入れ・・・
本当はトロミを出すために「ペクチン」というものが必要なんだけれど、無かったのでそれは省略。
そしてレモン汁（小さじ２）を入れて煮てみました♪
結果は・・・ジャムのようにはならなかったけれど、お味は美味しい～！！！！！
ほのかにフキの香りがして、甘くってちょっと酸っぱくって・・・そのままデザートやおやつにもいけそう♪
クラッカーにのせたり、カッテージチーズもちょこっとのせたらおしゃれでしょ♪
そして・・・もう１つの「オレンジ煮」は・・・
甘夏マーマレードで代用してコンソメとお水でコトコト煮た後、お醤油をタラ～！
そしてバターで風味をつけてから・・・鶏肉のソテーに添えました♪
マーマレードの苦味がちょっと気になったけれど・・・
うんうん！いける！美味しい♪
それで、実験その２の結果は・・・「フキジャム」＆「フキのオレンジ煮」
あると思います！
特に「フキジャム」はおすすめ♪ お試しあれ♪
＜ 備考 ＞
フキの苦手な我が家族の・・・フキの好きな人には美味しいかも♪
と言う感想も併せてご報告いたします。
