写真は「タアサイ」と言う中国原産のお野菜♪
「タアサイ」の「タア」（漢字に変換できない！）は・・・
「横に広がる」とか「つぶれる」という意味なんだとか。
つまり「つぶれたお野菜」♪ 直径が３０ｃｍくらいあります！
見かけによらず・・・アクやクセは無く、加熱すると柔らかくなります。
が！見かけどおり・・・立派な緑黄色野菜♪
カロテンが豊富で、他にもビタミンＣやカルシウムを多く含みます。
中国野菜というと・・・炒め物って思いますが・・・
実際、いつもはニンニクと炒めたり、お肉と炒めたりするのですが・・・
今回はあえて、和食の「白和え」と・・・
＊絹ごし豆腐しか家になかったので・・・ちょっと水っぽい！
洋物の「コンソメスープ」にしてみました♪
そうそう！先日「おでん」にも入れたけれど・・・
すべて、全く違和感無し！
日本名は「如月菜」（きさらぎな） 注 ： 如月って２月のこと♪
つまり、これからどんどん美味しくなるお野菜です♪
