今日、そろそろお夕飯の支度でもしようかと思ったちょうどその時♪
「ピンポ～ン」って♪
友人が珍しい「お野菜」を持ってきてくれました♪
「初めまして」のお野菜です♪
友人曰く♪
なかなか売っているところがなく・・・
でも「伊勢丹」にはあるので「伊勢丹」に行くと必ず買ってくるんだとか♪
貴重なものをいただきました♪（ありがたや～♪）
で、この「大鰐温泉もやし」はなんでも・・・
約４００年前から栽培されていて、現在栽培しているのは数軒だけ♪
そしてその作り方は代々受け継がれていて、細かい部分は後継者のみぞ知る♪
なんだとか♪
友人が言うには、炒めると美味しいとのことで・・・
特に「根っこ」をカリカリに炒めると美味しいとのこと♪
なので、まずは半分をシンプルに「ソテー」♪
「根っこ」をカリカリになるまで炒めて「塩＆コショウ」♪
残りの部分も炒めて「塩＆コショウ」で味を調えて♪
食感は・・・シャキシャキ！ジャキジャキ！
「豆」の香りも濃く、「根っこ」は何とも言えない味わいで・・・
うんまい！
そして、残り半分は、昨日「味噌粕」に漬けておいた「豚肉」の・・・
付け合わせに♪
「豚肉」を焼いた後のフライパンでソテーして・・・
「豚肉」の旨味を「もやし」に移して♪
残った「味噌粕」もその「フライパン」で軽く炒めたら添えて♪
この「味噌粕」を「キャベツ」や「もやし」に付けて美味しくいただきました♪
友人には感謝！感謝です♪
さて♪
明日は北区で「親子料理教室」があります♪
今回の、ご参加くださった皆さんやスタッフさんに差し上げようと思って作ったのは・・・
「クルミ入りココアクッキー」です♪
