６月は何かと気忙しい♪
何しろ待ったなしの「季節の台所仕事」があるから♪
今年は有難いことに「山椒の実」が豊作♪
一度に全部収穫するのは大変なので、先月１／３ほどを収穫して「佃煮」を作った♪
そうしたら数日前、完熟したのか地面に「実」が落ちていることに気が付いた♪
以前何かで、収穫が遅くなると「実が辛くなる」と言うのを見たことがある♪
慌てて、晴れるのを待って、一昨日、残りの全部を収穫♪
案の定、「辛味」を取るのに一昼夜「水」に浸けることになったけれど♪
で、保存がきくよう濃いめに味付けした「佃煮」作りを♪
そして、左２つ（下処理しただけのものと佃煮と）は冷凍用、そしてすぐに食べる用と♪
作業中は、ずっと部屋中にほのかな「山椒」のいい香りが♪
ところが・・・
そこに、時々「ニンニク」の香ばしいニオイもプゥ～ン♪
その犯人はコレ♪
先日、夫が「ニンニク」を収穫してくれて、今年も「黒ニンニク作り」を♪
「ラッキョウ作り」も今度の金曜日に友人たちと♪
そしてその準備も♪
ただ、今年の「島ラッキョウ」は残念ながら不作♪
「梅干し作り」も今月中に♪
いつも「パルシステム」さんで「南高梅」の２L以上のを買うんだけれど・・・
今年も不作のようで、待てども待てども「カタログ」に載らない♪
この状況だと、載ったとしてもきっと「数量限定」で抽選となるだろう♪
「南高梅」にこだわらず、どこかで購入を考えなくっちゃ♪
気忙しくも楽しい「季節の台所仕事」です♪
