嫁入り道具♪
って言うほどでは無いけれど、結婚した時に母からもらった「スパイスラック」です♪
それから３８年♪
転勤族だった我が家は何度も引っ越しをしたけれど・・・
どんなキッチンでもまずこの「スパイスラック」の置き場所を確保したものです♪
そして置いた瞬間に、キッチンがキッチンらしくなったような気がして眺めては・・・
「よし！」
そんなお気に入りの「スパイスラック」だったけれど、悩みに悩んで・・・
この度処分することに♪
なぜなら、どうしても気が付くと賞味期限がはるか昔に切れていることも多く・・・
勿体ないな～～～って思っていたから♪
で、全部冷凍庫で保存することにしたからです♪
これは友人がやっていた保存方法で・・・
昨年「シュトーレン」を作るためにいくつもの「スパイス」を買ったことを機に・・・
私も真似してみることにしたんです♪
さて♪
そして今日あらたに加わったスパイス・・・「セージ」♪
「セージ」と言ったら「ソーセージ」に欠かせないスパイス♪
粉末（パウダー状）のとそうでないものがあって・・・
今まで「ソーセージ」を作る時は「粉末」のを使っていたのだけれど、まず売っているところが無く・・・
「富澤商店」に行って購入し、講座にも持って行ったりしていました♪
が、それではみんなが家で作ることが出来ないので、この度「レシピ」を見直すことに♪
「粉末」ではない「セージ」を使ってです♪
これなら普通に「スーパー」で売っているから♪
ただし分量が変わるため、その分量の調整やついでに他のスパイスを足したりしてブラッシュアップしてみました♪
で、今日の「お昼ご飯」は「手作りソーセージでホットドッグ」に「野菜スープ」♪
「自家製マスタード」をたっぷり乗せて♪
美味しく出来ました♪
