昨日は自宅でのお料理教室でした♪
６月は「旬菜で作るカフェランチ」♪
「インゲン」や「グリーンピース」、そして「ソラマメ」を中心としたメニューです♪
そのメニューは→「コチラ」から♪
「インゲン」はともかくとして、「グリーンピース」はあまり好きでは無い方が多い食材♪
かく言う私も以前は好きではありませんでした♪
が、今の時期の生の「グリーンピース」を美味しく調理すれば・・・本当は美味しいんです♪
なのでそんな美味しい食べ方をご提案♪
昨日もほとんどの方が・・・「グリーンピースは好きではない」
ということでしたが、ご提案したお料理は「美味しい」と言っていただけました♪
良かった～♪
そして「ソラマメ」は何度も我がブログにアップしていますが、私の実家の味であり、我が家の味でもある・・・
「ソラマメの甘辛煮」♪
皆さん召し上がったことがないとのことでしたが、やはり「美味しい」と言っていただけて、ホッとしました♪
「今日ソラマメの甘辛煮を作ってみようと思ってます」とのメールもいただき・・・
嬉しいかぎり♪
そしてリクエストのありました「米粉」を使ったお料理も・・・♪
今回は「エビクリームコロッケもどき」にしましたが、これさえ覚えれば「ドリア」も「ホワイトシチュー」も作れる優れものレシピです♪
昨日はそのお料理で使った「米粉」の・・・
生産者さんである→「松原グリーンファーム」さんもご参加くださいました♪
この「米粉」・・・普通の「米粉」よりずっと粒子が細かくってなめらかな舌触りに仕上がる・・・♪
皆さん感激して大量に注文なさっていました♪（笑）
そうそう、デザートもこの「米粉」を使った「クレープ」♪
もちっ♪としたクレープに・・・♪
そして「チョコレートソース」の中には、とあるものを加えてコクを出しているんですよ♪
うふ♪ いったい何でしょう？
昨日は子育て中の若いママさんもお二人ご参加くださいました♪
ちっちゃなお子さんを一緒に連れてきてくれて・・・♪
ほんと嬉しかった～～～♪
ただ、昨日は８名の方のご参加で、しかも今月の初回だったため・・・
前もってある程度の「シミュレーション」はしておいたものの、すっかりチンチロマイしてしまって・・・。
反省多々＆多々！
でも、この反省を踏まえ、次回からはスムーズに運べるように頑張りまっす♪
ご参加くださいました皆さま・・・♪
ありがとうございました♪
また是非是非！ご参加くださいね～♪
