を今日はご紹介♪
「もみ菜」は大根が大きくなる前の若い葉のこと♪
そして、この大根の葉には沢山のカロテン、ビタミンＣ、カルシウム、食物繊維・・・
お野菜にはあまり含まれないビタミンＥをたっぷり！
栄養満点～！
さてさて、今日はこれをどうやって調理しよ～～～！？
菜めし・・・？ 豚肉と炒めよっかな～？
でも！
今日は夫が夕飯をいらないと言うから、なんとかワンプレートメニューを考えたい！
・・・・・・と！なぜか急にカレーが食べたいな♪
なんて思っちゃったりして・・・
よし！大根葉のカレーを作ろ～う！
で、こんなんが出来ました～♪
いやはや～自分で言うのもなんですが・・・とっても美味しかったです♪
もみ菜or大根葉（旬である冬の大根葉がおススメ♪）が手に入ったら、是非お試し下さいませ！
作り方はこう・・・（２～３人前）
写真のもみ菜（根の部分も）を刻んで、塩小さじ１で塩もみをし、水でさっと洗ってザルにあけ、青臭さを取ります。
みじん切りにしたショウガ、ニンニク各１片と薄切りにしたタマネギ１／２コを油大さじ１で炒め、タマネギがしんなりしたら合びき肉２００ｇを入れて炒めます。
そうそう！リンゴ１／２コが冷蔵庫にあったので、それも薄切りにして一緒に炒めて・・・
あ！あと、冷凍してあったキノコ類があったのでそれも一緒に・・・
＊我が家の冷凍庫には切ったキノコ類が常に冷凍されてます♪
便利ですよ～！ただ切ってジッパーに入れるだけ～
最後に水を絞った大根葉を入れて・・・
水１００ｃｃ、コンソメ１コ、カレー粉大さじ１、塩小さじ１／２、ウスターソース大さじ１／２
を入れ、フタをして煮ます。
最後、隠し味としてお味噌大さじ１／２を入れ、水分を飛ばしたら出来上がり♪
お野菜があまり好きではない息子が・・・
「美味しかった！ご馳走さま！」
う～～ん！やったね！って今日は、気分です♪
