あると便利な「変わり稲荷揚げ」♪
油揚げを刻んで甘辛く煮付けたもので・・・
「朝ご飯」や「お昼ご飯」に大活躍♪
我が家は常に作って冷凍してあります♪
先日はこの「変わり稲荷揚げ」と「長ネギ」と・・・
「シメジ」♪
それらを煮て「卵」でとじ、「きつね丼」にしました♪
他にも「きつねうどん」が簡単に出来るし・・・
（この時は干ぴょうも一緒に♪）
→「すし酢」で作った「酢飯」にこの「変わり稲荷揚げ」を混ぜ込んだら・・
「お稲荷さんもどき」の出来上がり♪
お口に入れたら・・・「まさにお稲荷さんや～～～♪」
です♪
ポイントは・・・２センチ角くらいに切ること♪
１分ほど茹でて油抜きすること♪
これは「稲荷揚げ」を作る時の鉄則♪
必ず茹でこぼさないと、味がしみ込まないんですよ♪
そして「水」または「お出し」、それに「醤油」「みりん」「砂糖」「酒」を入れて・・・
最初はやや薄味から煮始めて・・・
（アルミホイルで落し蓋をして♪）
途中味見しながら味を調整して・・・汁気が無くなるまで煮ます♪
「ジップ袋」に入れて平らにし・・・
（これも大事なポイント♪使う時に楽です♪）
冷凍庫に入れたら完成です♪
１週間以内に使い切れるようだったら冷凍する必要はありません♪
夫が大好きで、でもなかなか作るのが大変な「お稲荷さん」♪
そこで考え出したのがこの「変わり稲荷揚げ」♪
外に出られずに家にいることが多くなった今♪
是非、この「変わり稲荷揚げ」・・・作ってみてくださいな♪
皆さまの日々の食事作りが、少しでも楽になることを願って♪
