ありがたいことに、今の時期、毎年のように色々な方から「柚子」をいただきます♪
先月は大きな「獅子柚子」をいただき・・・♪
お鍋いっぱいの「柚子ジャム」を・・・♪
なので今回は、この「柚子」たちを「柚子味噌」にすることにしました♪
多分私・・・「柚子味噌」を作るのは始めて・・・♪
いつもは「柚子ジャム」と「お味噌」を混ぜ合わせて「な～んちゃって柚子味噌」を作っていたから・・・♪（笑）
ちなみに今回私が参考にしたのは→「コチラ」♪
そして残りの「柚子」は・・・「皮」を冷凍し、果汁は絞って冷蔵庫へ・・・♪
そして作った「柚子味噌」は、茹でた「里芋」にかけたり・・・♪
変わったところでは・・・
「アボカド」と「うずらの卵」と「ミニトマト」をこの「柚子味噌」で和えたり・・・♪
サッと茹でた「レタス」を和えたり・・・♪
そうそう♪
「野菜ソムリエ」仲間のkさんから「柚子茶」もいただきました♪
これは熱湯に溶かして・・・ホッと一息つく時に♪
「ビタミンＣ」たっぷりの「柚子茶」♪
これで残りあとわずかな２０１４年も、風邪をひかずに乗り切れそうです♪
Kさん ありがとね♪
そんなわけで今私は、柚子いっぱいの「柚子生活」を送っております♪
