昨日の続きです♪
「川島町」に友人と行ったもう一つの目的は・・・
→「笛木醤油株式会社」さんの本社を見学させていただくこと♪
「笛木（ふえき）醤油」と言うよりは「金笛（きんぶえ）醤油」と言ったほうが、ご存知の方も多いかも・・・♪
かく言う私も、「金笛胡麻ドレッシング」が大好きで、一時期常備していたことがあるのだけれど・・・
その「金笛」が「笛木醤油（株）」の「ブランド名」だと知ったのは、最近のことです♪
で、こちら「笛木醤油」さんは、材料を厳選し・・・
江戸時代の寛政元年に創業して以来、昔ながらの醸造方法を守り続けているお醤油屋さん♪
これは「杉桶」で時間をかけ、じっくりと発酵熟成させているところ♪
そしてこちらは、それを「袋」に入れ、上から圧縮♪
絞り出しているところです♪
このあと、加熱して色、香り、味を調えるとのこと♪
でも、加熱する前の「生醤油」を味見させていただいたのだけれど、それでも十分美味しかった～♪
そして、この山積みされているものは・・・？
圧縮されてペッタンコになった「絞りかす」♪
これらはまた、家畜の肥料に混ぜられたりして、再利用されるとのこと♪
「塩分」と「香ばしさ」で家畜たちも喜ぶんだそうです♪（笑）
見学している間中も、香ばしい香りが漂っていました♪
そして買ってきた・・・「金笛醤油」♪
左の「彩花しょうゆ」はいただいたものです♪
この「彩花しょうゆ」は学校給食用に作られた醤油で・・・
原料の全てが「埼玉産」のものなんだとか♪
どちらも「添加物」が一切使われていない、まっすぐな、それでいて味わい深い美味しいお醤油です♪
この年になっても、何か新しい「知識」を得るというのは、楽しいことです♪
見学のあとは「東松山」にまで足を延ばし・・・→「まちカフェ」で・・・
美味しい「蕎麦ランチ」をいただいてきました♪
美味しいもの巡りの・・・「川島町へ・・・♪」
そうそう！
今回は行かなかったけれど、川島町には他にも超～美味しいものがあるんでした♪
それは→ 「コチラ」 です♪
