先日、友人がプレゼントしてくれた採れ立て「生ワカメ」・・・
この「生ワカメ」には友人の、「とても美味しいから是非食べて欲しい！」と言う思いとともに・・・
「東日本大震災」から立ち上がって来た「南三陸」を、さらには「南三陸」の漁業を盛り立てようと頑張っている「たみこさん」を応援したいと言う思いがあるんです♪
で、採れ立ての「生ワカメ」・・・堪能しました♪
友人一押しの「しゃぶしゃぶ」は三日連続でいただいたし・・・
「ポン酢」で♪
「茎ワカメの佃煮」は・・・
ちょっと「米酢」を入れて味を引き締め、「削り節」で旨味を、「金ゴマ」で香ばしさを出しました♪
「メカブ」は茹でてから細かく刻み・・・
「納豆」と和えて「削り節」＆「ポン酢」でいただきました♪
「たれ付きめかぶ」は「素麺」の上に「ツナ缶」（キハダマグロの方）と共に乗せ・・・
「たれ」をかけ、たっぷりの「焼き海苔」を乗せていただきました♪
さらに「ワカメ」を・・・
「豚小間」と「長ネギ」を炒めたら加え・・・
「酢味噌」（同量の味噌、砂糖、酒、米酢、水を合わせたもの）で・・・
味付けして・・・
「豚とネギとワカメの酢味噌炒め」に♪
さらに、使い切れなかった「ワカメ」は、「塩」を入れた「湯」でサッと湯通ししてから「水」にさらし、よく「水気」を切ってから冷凍しました♪
採れ立て「生ワカメ」♪
友人の「南三陸」と「たみこさん」への「思い」も一緒に、美味しくいただきました♪
まだ間に合うかな？
よろしかったら一度味わってみてくださいな♪
貴重な体験とともに♪
