「インフルエンザ」が猛威を振るっていますね・・・。
「インフルエンザ」とともに「風邪」の予防として大事なのは・・・
「手洗い＆うがい」に「睡眠」そして「栄養」♪
「栄養」で言えば・・・
我が家では特にこの時期、免疫力を高める「ビタミンＣ」や、喉や鼻、そして肺の粘膜を健康に保ち「ウイルス」から身体を守ってくれる「ビタミンＡ」が欠かせません♪
そして「ビタミンＡ」と言えば「βーカロテン」♪
「βーカロテン」は身体の中に入ると「ビタミンＡ」に変わるんですよ♪
そして「βーカロテン」と言えば・・・色の濃い野菜たち♪
が！
今年は異常な高値・・・。
そんな中で救世主となってくれているのが・・・「人参さん」です♪
「切り干し大根」と一緒に「マリネ」にしたり・・・
「お肉」を茹でる時に一緒に茹でたり・・・
「ご飯」を炊く時に一緒に炊いたり・・・♪
そして柔らかくなった「人参」はカットして「マヨネーズ」をかけていただいたり・・・
ちなみに我が家は「味噌」と「マヨネーズ」をつけていただきます♪
さらに、すでに柔らかい「人参」はフリットとしてもサッと揚げるだけでＯＫ！なので・・・
おススメ♪
ちなみに他は「ブロッコリー」と「鱈」のフリットで、衣には「パルメザンチーズ」を入れています♪
しかも今、「人参再生プロジェクト」にも挑戦中♪（笑）
なかなか「芽」が出てこない中・・・少しだけ出てきたものもあります♪
もし「葉っぱ」がいっぱい出てきたら「人参と葉っぱのかき揚げ」にしようと思っているのですが・・・
さあて、どうなるでしょうか？（笑）
ちなみに「βーカロテン」の「カロテン」は人参の「キャロット」から来ているんですよ♪
「インフルエンザ」や「風邪」が流行っている今・・・。
「人参さん」を沢山食べましょうね～～～♪
そうそう♪
「ビタミンＡ」は油と一緒に摂ると吸収力が高まるので・・・それもお忘れなく♪
