そう言えば昔は・・・アイスクリームもよく手作りしていました♪
色々と試行錯誤しながらレシピも考えて・・・♪
そして以前、自宅で開いていたお菓子教室でもご紹介したら・・・
ある生徒さんから「あるアイスクリーム」のリクエストをされました♪
その「あるアイスクリーム」とは・・・
「チョコミントのアイスクリーム」♪
実は、私自身好きではなかったため、Myレシピには無かったんです♪
が、リクエストにお応えしてレシピを作りました♪
そうしたら意外だったのが・・・
我が息子たちに大好評だったこと♪
なので、「チョコミントのアイス」は特によく作りました♪
でも、そんなことはす～～～っかり忘れていて・・・
今では「アイス」は買ってくるものだと・・・♪（笑）
ところが先日、息子がポソリと・・・
「チョコミントのアイスが食いたいな～」と♪
なので、昔のレシピをひっくり返して探しだし・・・
久～～～しぶりに作りました♪
「チョコミントのアイスクリーム」♪
出来たては「ソフトクリーム」のように柔らかいため・・・
写真を撮っているそばから、溶けだして・・・♪
普通・・・手作りのアイスと言えば「固い！」ものと相場が決まっている♪
でも、ちょっとした「コツ」で、出来たてはソフトクリームのようになるんですよ♪
で、その「コツ」とはね・・・♪
十分に空気を含ませてあげること♪
でも、作り方はいたって簡単♪ 混ぜるだけ♪
その「コツ」だけで、美味しいアイスクリームが出来るんですよ♪
どうです？
出来たての「トロ～～～～～～～」としたアイス・・・
食べてみたくなったでしょ？
食べてみたくなった方は・・・是非！「続きを読む」をクリックオ～ン♪
「クッキー＆クリーム」のレシピもありますよ♪
＜ チョコミントアイス ＞
「卵黄」（４個）と「砂糖」（８０ｇ）を・・・
ハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立て・・・
そこへ「生クリーム４５％以上」（２００ｃｃ）を加えてさらに泡立てます。
そうしたら「牛乳」（２００ｃｃ）と「ミントリキュール」（大さじ４）を加え・・・
さらに泡立てます。
＊この段階ではびしゃびしゃ状態で、水っぽい状態。
それを冷凍庫に入れます。
そして、固まり始めたら冷凍庫から出して、ハンドミキサーで・・・
よ～～～く泡立てます。
これを繰り返すこと・・・数回♪
＊ 回数が多いほど、そして泡立てれば泡立てるほど、口当たりはソフトになります♪
「ソフトクリーム」くらいのトロミがついたら、細かく刻んだ「スイートチョコ」（４０ｇ）を・・・
加えます♪
そしてハンドミキサーでよく混ぜ合わせたら出来上がりです♪
溶けないうちに召し上がれ・・・♪
＜ クッキー＆クリームアイス ＞
卵黄 ４個 ・ 砂糖 ７０ｇ ・ 生クリーム（４５％以上） ２００ｃｃ
牛乳 ３００ｃｃ ・ オレオクッキー １２枚くらい （少し大きめに割っておく）
作り方は同じです♪
美味しいクッキー＆クリームアイスも・・・よろしかったら召し上がれ・・・♪
＊今の時期は、なかなか固まらないので１日かけて作るつもりで頑張ってね
