毎日猛暑が続き、それはこれからもまだまだ続くであろうけれど・・・
一応、今日は「立秋」♪
暦の上では、もう秋です♪
そう思うと猛暑が続くのは嫌だけれど、ちょっぴり寂しい気も・・・♪
でも、夏が大大大～～～好き！！！！！
と、ず～～～っと言い続けている私ですが、その気持ちとは裏腹に・・・
年々夏を乗り越えるのが大変になってきている私・・・♪
もう、ビタミン剤なしではこの猛暑の日々を過ごせない私です♪（涙＆笑）
そんなわけで・・・？？？
すっかりアップするのを忘れていたものがありました♪
それは、今年初挑戦で育ててみた「インカのひとみ」というジャガイモ♪
昨年育てた・・・とっても美味しいと評判の→「インカのめざめ」の改良版です♪
改良と言ってもそれはお味ではなく、収量を多くするとかもうちょっと収穫の時期を遅らせるとかのためのようですが・・・♪
さて、その「インカのひとみ」を収穫したのは１か月前の７月８日♪
そして、その特徴ですが・・・まずは外見♪
芽の部分は白くって、あとは淡い紅色♪
変わっているでしょ？
でもその段だら模様は、まるで酔った時の私の顔のよう・・・♪（笑）
そして、肉質は「黄色」と言うよりは「橙色」に近くって・・・
ちょっとぼやけているけれど、たまたまあった「カボチャ」と比べてみると・・・
ちょっと色が近いでしょ♪
そして食感は「ほっこり」＆「ねっとり」♪（う～～ん！表現が難しい！笑）
表面は「ほっこり」しているけれど、中身はねっとりとした噛みごたえがあるんですよ♪
ただ・・・昨年の「インカのめざめ」を食べた時ほどの感激は無いかな～～～
期待しすぎていたからかもしれないけれど♪
ところで！
なぜ、そんなに「インカ」という言葉がネーミングに使われているかご存知ですか？
それはね・・・♪
「ジャガイモ」の故郷は、ペルーのアンデス地方♪
なので、そこで繁栄した「インカ帝国」から取ったんでしょうね♪
名前を考えるのも一苦労♪
知識と想像力が必要ですね♪
その「インカのひとみ」で作った「ポテトサラダ」は・・・
部活の合宿から帰ってきた息子をねぎらうために作った・・・
息子の大好きな「ハンバーグ」に添えました♪
