月に１回・・・
らでぃっしゅぼーやさんから「いと愛（め）づらし便」が届けられます♪
これは、一般の市場には出回らないような・・・
地方の伝統野菜や珍しいお野菜を届けてくれるというもの。
「珍しい」と、素晴らしいという意味の古語「めづらし」をかけ合わせ・・・
そこへ「愛」のエッセンスを加えた素敵なネーミングもお気に入り♪
我がブログにUPされている珍しいお野菜は、ほとんどが、この「いと愛づらし便」で届けられたものです♪
一般市場ではまず出回らないため、皆さんが入手することは困難でしょうが・・・
でも、地方にはこんなお野菜がある♪
そして、知られていないけれど・・・
日本には、こ～んなに豊かな食材が本当はあるんだよ♪
と言うことを皆さんに知っていただきたく・・・
また、もし、そのお野菜が手に入った時・・・お料理に困らないよう、簡単な料理法も載せています♪
ほんと！毎回、箱を開けるのが楽しみ！
そして、今回の「いと愛づらし便」に入っていたのが、コレ♪
「くらかけ枝豆」と言います。
え？普通の枝豆じゃないかって？
実は、この枝豆・・・本来は「信州鞍掛」という品種の大豆で、乾燥豆として売られています。
軽井沢へ行った時などよく見かけましたが、「ひたし豆」として食べられるんだとか！
この写真だとわかりづらいかもしれませんが・・・
緑色の豆の表面が黒くなっていて（乾燥豆だとよくわかるのだけれど・・・）
豆に鞍をかけているようなので「鞍掛豆」と名付けられたんだとか！
それを、らでっしゅぼーやさんが「枝豆」として食べたらどうか！と生産者に持ちかけ・・・
枝豆として出荷されるようになったわけ♪
それがね～とっても美味しいの！
今流行りの甘みが強いと言うよりは、まず、うま味を感じると言うか・・・
味が濃い！と言うか・・・
呑んべいの夫曰く・・・
「昔、家の畑で作っていたなつかしい枝豆の味がする！」
そして、あまり枝豆を沢山食べない夫が、ぺろ～り！
この「くらかけ枝豆」・・・一般市場にも、出回るようになるといいですよね♪
P.S.
友人、知人、親戚、家族の誰もが認める・・・夫の呑んべい！
が！
夫曰く・・・
「俺は呑んべいではない！
呑み師だ～～～！」
だそうです♪
