昨日今日と２日間・・・料理講師でした♪
昨日は自宅での「お料理教室」♪
なんと！ＯＬ時代の友人（現在は会津若松に在住♪）が参加してくださいました♪
リンチャン どうでしたか？
参加してくださった皆さま♪
ありがとうございました♪
そして今日は「とあるサークル」からの依頼で・・・
「夏野菜を使ったお料理たち」をご提案♪
どれも簡単なものばかりなので、普段の食生活に生かせていただけたら・・・
そう思っています♪
さて♪
料理講師をするようになって（スイーツ教室はのぞいて）かれこれ・・・約７年♪
色々とレシピを考えてきましたが、昨年自宅で料理教室を開くようになって変わったことがあります♪
それはただ単にお料理をご提案するだけでは無く・・・
「おもてなし」の要素を取り入れるようになったこと♪
お料理自体は、すぐ毎日の食生活に取り入れていただけるよう、旬の野菜と身近な材料を使った簡単なものばかり♪
でも、「盛り付け」にはちょっとこだわって「彩り美しく」＆「お洒落」に・・・♪
これは、見た目も皆さまに喜んでいただきたいと言う「おもてなし」の思いからです♪
そして、そのために欠かせないのが・・・「あしらい」というもの♪
例えば、デザートの「スイーツ」には何といっても鉄板の・・・
「レモンバーム」や「ミント」♪
そして「サラダ菜」や「サニーレタス」、「ミニトマト」♪
これらも「鉄板アイテム」♪
でも、それだけではつまらないし、「ミニトマト」が合わないお料理には・・・
「クコの実」を添えたり・・・♪
なので毎回「盛り付け」を考える時、どんな「あしらい」をしようか？
いつも同じものばかりではつまらないし・・・♪
と、家の周りにある葉っぱで何か使えるものは無いか？
とか、あれやこれやと考えたり・・・♪
で、これが結構楽しかったりするんです♪
そしてそれで使ったのが、玄関横にある・・・「斑入りアオキ」や・・・
「カクレミノ」♪
模様が変わっていたり、形が面白いものをチョイス♪
「あしらい」の中でも、このように下に敷くものを「かいしき」と言うのだけれど・・・
これがあると無いとではやっぱり違う♪
ランクアップしたような感じがしませんか？
で、今回は何にしようかな～～～～？
って考えて思いついたのが・・・この葉っぱ♪
実はこの「葉っぱ」♪
「キュウリの葉っぱ」なんですよ♪
そうそう♪
お料理の写真は取り忘れたけれど、庭に自生している「大葉」も使ったりして・・・♪
自己満足かもしれないけれど、お洒落感アップ！アップ！です♪
（自己満足におぼれているわけではありましぇん♪ 笑）
さあて♪
これからも「おもてなし」の心で・・・面白い葉っぱを探していきたいと思います♪
キョロキョロ♪
キョロキョロ♪
