今年は夫が「サラダ玉ねぎ」を作ってくれました♪
ちなみに今年は全体的に「玉ねぎ」が不作なんだとか？
我が家のも大きくならず、可愛らしい小粒ばかり♪
ほぼ毎日１こずつ「オニオンスライス」でいただいています♪
生の玉ねぎがあまり得意でない私は一応30分ほど空気にさらして「辛味取り」を♪
そして「削り節」をたっぷりかけて「ポン酢」で♪
今の我が夫婦♪
血液がサラサラなはず？です♪（笑）
「新ショウガ」もスーパーに並んでいますね♪
「新ショウガ」で作る「豚の生姜焼き」を簡単にではありますが、ご紹介させてくださいな♪
この日は「豚の切り落とし」を使用♪
まず「豚」を炒めます♪
そうしたら千切りにした「新ショウガ」を加えて一緒に炒めます♪
「新ショウガ」がしんなりしたら「醤油」「本みりん」「酒」のほぼ同量、それに「砂糖」少々を加えて味を絡めたら出来上がりです♪
ところで本来「ショウガ」が採れるのは１０月から１１月にかけて♪
掘り立てのみずみずしい「ショウガ」が「新ショウガ」で、その頃にも少しだけスーパーに並びます♪
で、それ以外の「ショウガ」は２～３ヶ月寝かせて保存性を高め、「根生姜」として出回ります♪
１年中出回っている茶色い「ショウガ」がそれです♪
では
今の時期から出回る「新ショウガ」は？
それは「ハウス内」で栽培されたもの♪
「新ショウガ」＝「爽やか」＝「初夏」♪
そんな「消費者」の持つ「イメージ」に合わせて生産されているんですよ♪
いずれにせよ
春から初夏の味を食卓にどうぞ♪
