今日はリクエストによる「特別講座」でした♪
作ったのは
「ライスペーパーで作るクリームコロッケ」♪
作ったことがある方ならご存知かと思いますが、「クリームコロッケ」って作るのが大変♪
でも、それを「ライスペーパー」を使うことで、簡単に♪
しかも「ライスペーパー」のもっちりとした食感が、普通の「クリームコロッケ」では味わえない美味しさなんです♪
それと「豚の切り落とし」で作る「な～んちゃってトンカツ」を作りました♪
こちらは「四元豚」と「和豚もちぶた」の両方で作って、味比べ♪
と言うおまけ付き♪
で、「デモ」をしながら、皆さんにお手伝いもしていただきながら
いつの間にか、私の写真も♪
全く気が付かなかったけれど「犯人」は分かっています♪（笑）
そして今日の料理が完成♪
「自家製のドレッシング」
「自家製マスタード」
あと「中濃ソース」と「ウスターソース」で♪
「豚肉の味比べ」はどちらも美味しかったけれど、最終的に「和豚もちぶた」に軍配があがりました♪
デザートは「そば粉のガレット」♪
「バニラアイス」「大納言小豆」それに「黒蜜」かけて♪
「黒蜜」には隠し味として「インスタントコーヒー」を加え、「苦味」をプラスしています♪
さらに今日は嬉しい「差し入れ」が♪
京都に行かれた方が「マールブランシュ京都北山本店」さんの「クッキー」を♪
甘さ控えめの「ココアクッキー」に甘酸っぱい「手作りオレンジジャム」の合うこと♪
「北山本店限定」でさらに「期間限定」と言う貴重なお菓子♪
それはそれは美味しいお菓子でした♪
さらにさらに
ご自宅で採れたと言う「フキノトウ」をいっぱい持ってきてくださった方もいらして♪
早速、その一部を天ぷらに♪
苦味が美味しい「フキノトウの天ぷら」でした♪
「春の皿には苦味を盛れ」
明日は残りで「フキ味噌」を作ろうと思っています♪
