美味しい「鮭フレーク」の作り方です♪
よろしかったら作ってみてくださいな♪
まず、鮭は脂の乗った「銀鮭」がおススメ♪
「骨」が取ってあるのだったら、さらによろし♪
さて「４００ｇ」の「銀鮭」に対して
「塩」（小さじ２）を両面にまぶして、冷蔵庫で１時間以上おきます。
「アルミホイル」で包みます。
その際、水が入らないように端っこを立ち上げるようにします。
「フライパン」に置き、脇から「水」を底から１センチほど入れます。
最初「強火」にして、沸騰したら「弱火」にし、フタをして５分ほど。
火を消して、そのまま冷まします。
この時、完全に火が通ってなくっても大丈夫。
「皮」を取ります。
「骨」がある場合は取り除きます。
「酒」（大さじ４）を加え、好みの大きさにほぐしながら汁気がほとんど無くなるくらいまで煮たら出来上がりです。
＜おまけ＞
「ケーキ」の型の底に「鮭フレーク」を敷き詰め
その上に「酢飯」を薄く敷き詰め
その上に甘～い「炒り卵」を♪
そして「酢飯」を
ちぎった「焼き海苔」を
そうしたら、また「酢飯」を置き
＊散らすように置くのがポイント♪
そうそう♪
「酢飯」の一部が茶色いのは土鍋で炊いたための「おこげ」です♪
そして「酢飯」をきれいに敷き詰めたら「ラップ」をして手のひらで全体を押し
「ラップ」を取り、逆さまにして取り出したら
「デコレーション寿司」の完成です♪
ケーキ用の「型」が無い場合、「ボウル」でも作ることが出来ますよ♪
