昨日は、今年初のおやじ料理サークル「オムＤＥ食いジーヌ」の活動日でした♪
ふと、いったい何回この道を歩いたことだろう？
昨日はそんなことを思ったりして♪
考えてみたら、２０１４年の４月から始まり「コロナ禍」で活動が無い時期もあったけれど１００回は優に超えたんですよね～♪
「メンバーさん」はだいぶ変わったけれど、よく続いてきたものです♪
さて♪
そして昨日は新たに加入された方の歓迎も込めてその方のリクエストによる
「そんなに本格的でなくていいチキンカレー」
を作りました♪（笑）
スパイスは「カレー粉」、味付けは「塩」のみで♪
その代わり、美味しく作る幾つかのポイントがあって
「玉ねぎ」は差し水（少しずつ）をしながら焦がさないように「あめ色」にすること♪
「トマト」もしっかりと水分を飛ばして旨味を凝縮させること♪
そうすると市販の「ルー」では味わえない旨い「カレー」が出来るんです♪
他にも「サモサ」も作って♪
昨日のメニューです♪
（私のなので量が少なめですが♪）
で、毎回のメニューは、メンバーさんからのリクエストで決めます♪
そして、少しでも美味しい「レシピ」を提供したく、試作を繰り返して「レシピ」を作るわけだけれど・・・
お蔭で「マイレシピ」も相当増えました♪
中でも「担々麵」は我が孫たちも大好き♪
リクエストが無ければ「担々麵」のレシピは出来なかったわけで
リクエストに応えるのは大変だけれど、自分のためにもなっているなぁ
と思うのです♪
さてさて、次回は「味噌作り」です♪
