実はちょっと前に「歯」の「詰め物」が取れてしまって♪
なので、取れた側では「物」を噛まないようにしていて、これが不便で不便で♪
昨日、やっと治していただき
普通に食べられることに喜びを感じているところです♪
さて♪
３週間ほど前、「深谷」へ行った際に買ってきた「栗」の王様と言われる「利平栗」♪
家に帰り、すぐに洗って水気を取り、冷凍しました♪
で、昨日は少し時間が出来たので「渋皮煮」を作ることに♪
５分ほど熱湯に浸けると「鬼皮」が簡単に剥けるようになります♪
ただし冷めると、また剥けにくくなるので、数個ずつ熱湯から取り出して♪
ところがです！
昨日は「あらら！」
「渋皮」まで簡単に剥けちゃったりして♪
今回の栗、先端が割れていて「完熟」っぽい栗だったんです♪
だからかな？
でも剥けちゃダメなんです♪
「渋皮煮」はこの「渋皮」が大事♪
皮の「歯ごたえ」そしてほのかな「えぐみ」♪
い～い仕事をしてくれるんです♪
あぁ～それなのにそれなのに♪
昨日は慎重に「鬼皮」をむき、途中、余分な「渋皮」を取るのは軽～く取る程度で済ませ♪
でも結局、こんな破れた「渋皮煮」が沢山出来ました♪
せっかくなのであまり破れていないのを器に盛ってパチリンコ♪
美味しそう♪（笑）
あぁ～秋ですね～♪
先ほど、先日の赤坂での「ライブ」が「YouTube」になってラインで届きました♪
下手くそなので、みんなに迷惑をかけていたらイヤだなぁ～
なんて思いながら聴いてみると「ドラム」や「ギター」等で「ピアノ」の音が聞こえない♪
ホッとするような・・・
でもちょっぴり寂しいような♪（笑）
