昨日のおやじ料理サークル「オムDE食いジーヌ」♪
いつもとは少し違っていました♪
昨日は「北区滝野川文化センター」の企画による「学習体験会」だったんです♪
なので「オムDE食いジーヌのサークル活動を体験してみたい」
「担々麵を作ってみたい」
そういった方たちが参加してくださいました♪
だからか、昨日ご参加くださった方たちは「やる気」に溢れ、気持ちいいほど積極的に参加してくださって♪
なので「メンバーさんたち」も緊張せず、いつものように和気あいあいと楽しく活動が出来たようです♪
で、作ったものは「担々麵」と「ニラ玉」♪
まずは「野菜切り」から♪
「担々麵」用の「ネギのみじん切り」に
トッピング用の「青梗菜」は「茎」と「葉っぱ」を時間差で茹でて♪
「ニラ玉」には千切りの「人参」を♪
少しでも多くの野菜が採れるよう「ニラ」以外に「人参」と「もやし」を入れる「ニラ玉」にしました♪
彩りもいいし♪
で、美味しい「ニラ玉」を作るには「コツ」があるんですよ♪
まず「卵」は「酒」と「塩」で軽く味付け♪
そして十～分に熱した「中華鍋」に油を入れ
ときほぐした「卵」を一気に入れて♪
まわりが固まりはじめたら、ふわっと大きくかき混ぜて
完全に火が通る前に、いったん「皿」に取り出します♪
＊かき混ぜすぎたり、火を通し過ぎるとポロポロになってしまう♪
メンバーさん同士で仲良く「レシピ」を見ながら♪
次は「キッチンペーパー」で残った「卵」を拭き取り、少量の「油」を入れてまずは「人参」から炒めて♪
まるで本物の「中華料理屋さん」みたいでしょ？
そして「人参」がしんなりしたら「もやし＆ニラ」を加えて♪
「中華だし」と「コショウ」、それに「醤油」で味を付けたら「卵」を戻して♪
とても上手に美味しそうな「ニラ玉」が出来ました♪
勿論「担々麵」も美味しそうに出来上がりました♪
「参加者さん」たちも楽しんでいただけたようで良かったです♪
さてさて♪
次回１１月に作るのは、リクエストをいただいておりました「５月」に差し入れでお持ちした「生シフォンケーキ」と
「３月」にお持ちしました「チョコ」がけした「型抜きサブレ」♪
「おやじ様たち」にお教えいたします♪
きっと爆笑の会になること間違いなしです♪（笑）
