今日はお彼岸の中日♪
「秋分の日」でしたね♪
「おはぎ」を作ってお供えしました♪
秋のお彼岸にお供えするのが
秋に咲く花「萩」にちなんで「おはぎ」♪
それに対して、春のお彼岸にお供えするのが
春に咲く花「牡丹」にちなんで「ぼた餅」と呼ぶ♪
これは結構皆さんご存知のことと思います♪
で、「あんこ」に関して言えば
以前ブログに書いたことがあるけれど
「小豆」は秋に収穫♪
なので皮が柔らかいため秋の「おはぎ」は「粒あん」で
それに対して春は皮が固くなっているので
春の「ぼた餅」は皮を取り除いた「こしあん」で作る♪
んだとか♪
でも「こしあん」を作るのってめちゃくちゃ大変なんですよね～
なので我が家は春も秋も
と言うか、いつも「粒あん」です♪（笑）
さらに今日は「農業新聞」にこんなことが書いてありました♪
夏の「おはぎ」は「夜船（よふね）」と言い
冬の「おはぎ」は「北窓（きたまど）」
とも言うんですって♪
これは「あんこ」に包まれる方、つまり「ご飯」に焦点があてられた呼び方♪
「おはぎ」って「米」や「もち米」を炊いた後
「お餅」みたいに「杵」でつかなくていいので
（すりこ木でついて、半分くらい潰すのはやるけれど♪）
「つき知らず」
夜は船がいつ着いたか分からないから
「夜船」
そして冬は北向きの「窓」から「月」が見えないから
「月知らず」で
「北窓」
って言うんですって♪
「日本ならではの言葉遊びのセンスが風流である♪」
「農業新聞」にはそう書いてありました♪
色々「政治」は混迷中だけれど
やっぱり日本に生まれて良かったなぁ～
です♪
明日は山登り♪
今通っている「大学」のサークル仲間と登ります♪
冷凍庫にたまった「白身」を消費するのにいつも作るのが
「フィナンシェ」♪
明日持って行こうと思います♪
