今日は、食育的？茶話会の日でした♪
そう言えば・・・
前回は「塩のなめ比べ」で、そのことについてブログに書いている途中、パソコンが壊れてしまったんでしたね～～～
では、その続きをチラッと♪
実は、お塩にもいろいろな歴史があり・・・
塩とは、（簡単に言って）海水を凝縮して作られるのですが・・・
昭和４６年に塩業の近代化をはかり、伝統的で自然な製塩法（塩田式）が廃止されました。
そして、代わりに化学工業的な製塩法に。（効率が良いため）
で、高純度のお塩が作られるようになったのです！
でも、これは例えるなら・・・玄米または五分づき米から白米になったようなもの。
（う～～ん この例え・・・合っているかな～？）
海水が本来持っている、他のミネラル（カルシウムやカリウムなどなど）をほとんど排除して、塩化ナトリウムだけを取り出したお塩・・・になったということ。
精製塩や食塩などがそれです。
ちなみに、伝統的な製法で作られたお塩の塩化ナトリウムの純度は８０～９０％以下。
が、精製塩などは純度９９％以上・・・なので、他のミネラルは無い！
その後、法律や制度が変わり、今ではいろいろなお塩が手に入るようになりましたが・・・
実際は、ほとんどが高純度のお塩なんだとか！
そして、この高純度・・・つまり塩化ナトリウムが曲者で、この塩化ナトリウムの取りすぎが問題なわけで・・・
そうそう！岩塩ってミネラルが豊富な感じがしません？
実は、ミネラルは無く、高純度なお塩なんですって！
でも・・・そんな話をしていたら・・・
参加者の一人で、もうお母さまを亡くされた方が・・・
「母は、塩分も控え、とても食材や食事に神経を使っていたんだけれど・・・」と・・・
すると、一人の方は・・・
「うちのジーチャンとバーチャンは長生きで元気！
塩だってうちは普通の食塩！
しかも、ジーチャンとバーチャンは畑で採れる旬のものしか食べない！
だから夏は、ナスやオクラやトマトばっかり！」
それを聞いて・・・みんなで、うん！うん！と、うなづき・・・
「なんだかんだ言っても、結局は新鮮で旬なものを食べているのが１番なんだよね～」
という結論に至り・・・お塩についての茶話会は終わったのでした～！
この溢れるような今の情報を正しく理解し、生活に取り入れることも大切かもしれないけれど・・・
自然に身を任せることは・・・いえいえ！身を任せることが原点なのかも♪
＊注：自然って欲望のままという意味ではありませんよ～
自然界ってことになるかな～
さて、写真の得体の知れぬものは何でしょう～？
答えは・・・
我が畑にある「アスパラガス」です♪
