今日は男性料理サークル「オムＤＥ食いジーヌ」の活動日♪
今年も「手前味噌作り」をしました♪
「米麹」と「蒸し大豆」は・・・今年も茨城県古河市にある→「小澤糀店」さんにお願いして♪
さあて♪
今年も皆さん・・・頑張りましたよ♪
まずは「蒸し大豆」をつぶします♪
これが大変なんです！
次に「米麹」と「塩」を混ぜて「塩切り麹」を作り・・・
その「塩切り麹」と潰した「大豆」と・・・
「種味噌」や「種水」を混ぜ合わせた後・・・
いよいよ「容器」に投げ入れます♪
さすが！おじさまたち♪
「パ～ン！」「パ～ン！」といい音を立てながら「容器」にキレイに投げ入れていました♪
そして平らにして、アルコール消毒して、ラップして、塩で重しをして、新聞紙で覆って・・・
「手前味噌」の仕込みが完了です♪
そしていつものように「おにぎり」を作って・・・
でも、今年は「ラップ」で握るのではなく、手に「水」と「塩」をつけて「手塩に掛けたおにぎり」です♪
さらに「茹で卵」を「チューリップ切り」にして揚げ立ての「メンチカツ」を買って来て・・・
今日の「お昼ご飯」♪
実はこれは「手前味噌作り」の日の恒例メニューです♪
それにしても・・・いや～～～今年もいい汗をかきました♪
と言いたいところだけれど、疲れました♪
年々しんどくなっていく・・・♪（笑）
あちらこちらから・・・「ため息」がこぼれていました♪（笑）
でもきっと今年も美味しいお味噌が出来ることと思います♪
オムＤＥ食いジーヌの皆さま♪
大変お疲れ様でした♪
会長♪
「メンチカツ」を取りに行ってくださってありがとうございました♪
さてさて♪
そして今日の我が家のお夕飯は・・・全部家にあるもので簡単に♪
「鮭」はこれで・・・
代用しました♪（笑）
