もう一つ「初トライ」してみたのは「ゆべし」です♪
「ゆべし」
ご存知ですか？
私自身はあまり馴染みは無く、それでも以前いただいたことはあったのだけれど・・・
ちょうど今、読んでいるこの本に・・・
以前食べたものとは全然違う「ゆべし」のレシピが載っていたんです♪
「花柚子」で作る「ゆべし」です♪
ちなみに以前いただいたことのある「ゆべし」は「くるみ」が入った「お餅」みたいな和菓子♪
調べてみたら、そもそも「ゆべし」とは源平時代に生まれた保存食なんだとか♪
「柚子」の中に「味噌」や「木の実」などを詰めて蒸し、乾燥させたもの♪
なので「ゆべし」を「柚餅子」と書くんですね♪
それが時代とともに変わっていき、「柚子」は使わない「「ゆべし」も出て来たんだそう♪
（諸説あるのかもしれませんが♪）
で、この本には「花柚子」で作る「柚餅子」の「作り方」が載っていて・・・
俄然興味が湧いて、作ってみました♪
これから、これらを・・・
一つ一つ和紙で包んで、さらに干します♪
完成は来年の１月半ば♪
その時日本は・・・どうなっているかな～？
でもどちらかと言ったら、期待の方が大きいかな？
「柚餅子」とともに楽しみにしましょう♪
