一昨日の「農業新聞」に「１９年産米の食味ランキング」が載っていました♪
＊米の食味ランキングとは・・・
「外観」「香り」「味」「粘り」「硬さ」「総合評価」の６項目で評価し・・・
産地銘柄ごとに「特Ａ」「Ａ」「Ａ′」「Ｂ」「Ｂ′」の格付けをすること♪
で、２０１９年のお米の「特Ａ」は５４あり・・・
これは、過去最多だった前年の５５に次いで多いんだとか♪
こんなに猛暑や自然災害の多い年が続いていると言うのに・・・
２０１８年が過去最多で２０１９年が２番目に多いなんて凄いですね～♪
でもそこには肥料管理の徹底など、良食味維持に取り組む産地の努力や・・・
高温に耐える品種の開発があるんだとか♪
以前ブログにアップしたことがある「にこまる」はまさに高温耐性品種で、今回「特Ａ」を取ったんですよ♪
あと我が家のお気に入りの、福井県が開発した新品種「いちほまれ」も・・・
初の出品で「特Ａ」でした♪
勿論「特Ａ」を取ったからと言って、その品種のお米がすべて「特Ａ」の味では無いかもしれないけれど・・・
でも他の「特Ａ」のお米も味わってみたいですね♪
それにしても昔に比べたら、本当に色々なお米が出てきたし、どれもまず美味しい！
生産者さんや農業関係者の方々の努力には感謝です♪
ちなみに、皆さまの出身地のお米はいかがですか？
食味ランキングは→「コチラ」です♪
今日買い物に行く途中の車のラジオで・・・
「今日２月２９日は肉の日です」
それを聞いて、今日のお夕飯は「お肉」に決定♪
「豚ロース肉の味噌煮」にしました♪
大根、人参、ジャガイモ、豆腐、もやしも一緒に♪
これって「豚汁」のお肉大きめ♪
そして汁少なめ♪
って感じの料理です♪（笑）
