先日、とある「直売所」で見つけました♪
ご存知ですか？
「芽キャベツ」の巻いていないもの・・・と言えば何となく想像がつくでしょうか？
１０年ほど前にいち早く注目し、苗を購入して畑で作ったことがあります♪
その時の写真です♪
びっしりと詰まった部分が食べる部分♪
そして収穫したのがこれ♪
まるでお花のようでしょ？
「芽キャベツ」のような苦味はなくって食べやすく・・・
しかもβーカロテンやビタミンＣ、ビタミンＥなどが豊富♪
何しろ親を「ケール」に持つんですからね・・・♪
なぜにあまり普及しないかが不思議です♪
私に先見の明が無いということか！？（笑）
今回は、お出しをきかせて「高野豆腐」と「シイタケ」とで炊いてみました♪
片栗粉でちょっととろみを付けて・・・♪
他にも「シチュー」や「サラダ」「おひたし」だって美味しいんですよ♪
どこかで見かけましたら・・・是非お試しくださいませ♪
