「花豆」が大好きで・・・♪
夏に軽井沢へ行った時、まだ１袋、床下収納にあるのは分かっていたんだけれど、
また買って来てしまいました♪
で、それがずっと気になっていて・・・
やっと煮ました♪
皮にシワが無くなり、ぷっくりと膨らむまで、水を変えながら２日間浸水して♪
それから「圧力鍋」を使って♪
そしてその「花豆の甘煮」を使った「炊き込みご飯」も♪
煮汁も加えるので、うっすらとピンク色です♪
おこげも出来て♪
そして余ったのは「冷凍」です♪
ところで「お米の研ぎ方」が以前とは違うのをご存知ですか？
下記の中盤あたりに書いてありますので、よろしかったら♪
先日の「農業新聞」にこんな「食味マップ」が載っていました♪
「お米の食味」の「チャート図」です♪
ところで、国内で流通する「うるち米」の品種数は約３００種類もあるんですって！
その中から、日本各地のブランド米４３銘柄を図式にしたとのこと♪
以前参加した「お米の食べ比べ」と言うイベント♪
私の好きなお米の銘柄がわかりました♪
この「食味マップ」♪
ウエブサイトでも公開されていますので、ご興味のある方は是非♪
このマップを参考に、色々なお米を食べてみるのも楽しいかもです♪
今日のおまけ♪
座ると重力でほっぺが落ちそう♪
とは娘の弁♪
