昨日、お腹いっぱいになってしまって食べられなかったバースデーケーキ♪
今日、お友達が遊びに来るというので、おやつに出すことに・・・
「Happy bir～thday to～ you～～♪ってやる？」
って息子に聞くと・・・
「オレ 中学生だぜ！ そんなこと・・・チャンチャラ恥ずかしくって出来ね～よ！」
とは、言わなかったけれど・・・
「いいよ！」と、あっさり断られてしまいました。
それにしても、本当に楽しそ～～～！
何がそんなに 可笑しいの！？楽しいの！？ わからないけれど・・・
ついつい・・・私もつられて可笑し～い！！！ 何が？ わからな～い！！！
で、このケーキ・・・ホワイトチョコレートケーキで、クリームに無塩バターを使う。
が！無い！無い！お店に無い！
どこを探しても無塩バターが無い～！
今、牛さんのお乳は、飲む牛乳とチーズや業務用バターにまわされて、家庭用バター、特に無塩バターまではまわらないらしい。
仕方がないので、作ることに～
まず、ボウルに生クリーム（乳脂肪４５％以上）を入れて泡立てます♪
そして！そして！
実は・・・・・・・
ただ～～それだけ～～～
ひたすら泡立て続けるだけです♪
これは７～８分立て。
だんだんパサパサになってきます。
そして、ついに分離～！
キッチンペーパーなどに包んで、優しく♪でもしっかりと絞って水分を出します。
このバター、ほのかに生クリームの味がして美味しいですよ♪
そうそう！普通のバター（加塩）にしたい時は、お塩を煉りこみます。
思っている以上に、お塩って・・・入れるんですよ！
バターが店先から無くなった今・・・
バターの手作りなんていいかもしれませんね
