甘さを抑えた「新生姜のコンフィチュール」です♪
これを「炭酸」で割れば「ジンジャーエール」になります♪
まず（正味９００ｇ）の「新生姜」を・・・
「フードプロセッサー」にかけます♪
そこへ「ハチミツ」（２００ｇ）・「砂糖」（４５０ｇ）を入れてかき混ぜ、３０分ほどおきます♪
そうしたら火にかけます♪
最初は「中火」♪
ふつふつとしてきたら「弱火」にして時々かき混ぜながら１時間近く煮たら出来上がりです♪
（１時間と言うのは新生姜９００ｇの時の煮る時間です。少ない場合は時間調整を・・・♪）
「コンフィチュール」(大さじ１）を「炭酸」（１００ｃｃ～）で割ったら・・・
甘さを抑えた「大人味」の「ジンジャーエール」が出来上がりです♪
（レモン汁を入れたり、あれば「梅シロップ」と合わせるとさらに美味です♪）
＊ 私は「無糖ヨーグルト」に混ぜていただいたりもしています♪
Ｐ．Ｓ．
これを使って「豚肉の生姜焼き」を作ったら美味しかったとのご報告を受けました♪
